Valérie Vicard

Valérie Vicard

Nutritionniste

« La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager. »

Diplômée depuis plus de 30 ans, l’approche de Valérie consiste à prendre en charge une personne dans son ensemble plutôt qu’un organe ou une maladie. Ses années d’expérience et de pratique dans le milieu hospitalier et libéral l’ont confortée dans l’idée qu’il est nécessaire de prendre chaque personne dans sa globalité que ce soit sur le plan physique, comportemental ou émotionnel.

Elle accompagne ses patients dans le respect de leurs besoins nutritionnels tout en étant à l’écoute de leurs sensations alimentaires. Dans cette mesure le rôle du nutritionniste peut s’apparenter à celui d’un éducateur de santé ou d’un coach de vie qui accompagne pour retrouver ou maintenir un bon état de santé et de vitalité.
Valérie utilise la nutrition comme un outil thérapeutique à part entière afin que l’alimentation puisse jouer un rôle de bien-être et de prévention dans le quotidien des personnes qu’elle accompagne.

UN BILAN PERSONNALISÉ

Confortablement installé dans un des canapés du salon, sur un transat dans le jardin ou à l’abri d’un pin, Valérie vous propose de faire le point sur votre alimentation.

Ce bilan personnalisé vous permettra de dresser une votre feuille de route pour atteindre l’objectif souhaité. Parce que l’alimentation est au fondement même de notre santé, Valérie vous apporte des conseils alimentaires, des menus, des recettes, des astuces, des adresses adaptées à votre style de vie, votre âge, vos goûts, aux saisons et toujours dans le plaisir.

UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE

Avec Valérie pas de carte mais une ballade gustative au travers d’une cuisine traditionnelle, authentique, gourmande et contemporaine mettant en valeur des produits naturels et locaux, savant équilibre entre plats originaux et saveurs inédites.

Une cuisine bio et responsable tantôt « veggie » tantôt “carnie” mais toujours « healthy » en harmonie avec les préoccupations environnementales et individuelles actuelles. Les menus de saison sont composés et réalisés par Valérie elle même pour le plus grand bonheur de vos papilles.

Parmi ses recettes pépites vous aurez peut-être l’occasion de savourer ses Bouddha bols de saison, son incroyable tartare de bar à la mangue, l’île flottante au lait d’amandes, son velouté de butternut au lait de coco et bien d’autres délices encore…

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